Ingredientes

  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 2 colheres de mostarda
  • 4 colheres de iorgute fresco
  • 1/2 caldo de carne
  • 2 bifes grossos de Contra Filé
  • Nós moscada

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal a gosto e uma colher de mostarda e deixe descansar por 20 minutos. Leve à panela a margarina, junte a farinha e mexa até derreter. Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo até virar um molho homogêneo. Despeje o iorgute e a mostarda, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Frite os bifes em fogo baixo, depois sirva com o molho por cima.

Fonte: Caderno de Receitas Acrimat (Rafael Pirotti) – www.acrimat.org.br